উপকারিতাঃ
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রন করে।
- স্ট্রোক হওয়ার প্রবনতা কম।
- হরমোন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে ও ওজন কমায়।
- রক্তের উপাদানগুলোকে উদীপ্ত করে মাতৃ-দুগ্ধ বাড়ায় উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে।
- ত্বকের ঘা,মুখের ব্রন,কালোদাগ ও ফুসকুড়ি দূর ক।
- রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে কাজ করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়।
- সেবন পদ্ধতিঃ
- ১ চা-চামচ গুড়া ১ গ্লাস পানিতে রাতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে শুধু পানি খাবেন।আবার সকালে ভিজিয়ে রেখে রাতে পানি খাবেন।
- বিশেষ দ্রষ্টব্যঃ মেথির শুধু পানি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উত্তম।
মেথি গুড়া (Fenugreek)মেথি আমাদের চুলের যত্নে অনেক আদিমযুগ থেকে ব্যবহার হয়ে আসছে। ত্বকের যত্নেও মেথি ব্যবহৃত হয়।ত্বকের যত্নে মেথির উপকারীতাঃ*ত্বকের বলিরেখা দূর করে।*চোখের নিচের কালোদাগ দূর করে।ব্যবহারবিধি:*মেথি গুড়া, শংখগুড়া এবং পরিমান মত পানি নিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।মিশ্রনটি মুখে লাগিয়ে শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।শুকিয়ে গেলে ধুয়ে ফেলুন।চুলের যত্নে মেথিঃ* চুল পড়া বন্ধ করে।*চুলের গোড়া মজবুত করে।*চুল সিল্কি রাখতে সাহায্য করে*খুসকি দূর করে এবং চুল ভাংগা রোধ করে।*চুলের ড্যামেজ রিপেয়ার করে।ব্যবহারঃমেথি গুড়া নারিকেল তেলের সাথে মিলিয়ে দিতে পারেন।মেথি গুড়া, টক দই,লেবুর রস মিশিয়ে মিশ্রন টি স্ক্যাল্পে এবং চুলে দিতে পারেন।
মেথিতে থাকা বিভিন্ন উপাদান যা হজমের যাবতীয় সমস্যা সমাধান করে। এটি সেবনে শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি কমিয়ে ও'জন হ্রাস করতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে মেথিতে থাকা ফাইবার যা পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, ফলে দ্রুত হজম হয়। প্রতিদিন সকালে মেথি গুঁড়োর চা পান করলে কো'লেস্টে'রল নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং রক্ত চলাচল ভালো থাকে।
মেথি গুঁড়ো খাওয়ার চমৎকার কিছু উপকারিতা সেই সাথে খাওয়ার নিয়ম
শরীর সুস্থ রাখতে কে না চায়। আমরা সবাই শারীরিকভাবে সুস্থ থাকতে চাই। আর সুস্থ থাকতে যদি থাকে প্রাকৃতিক উপাদান তাহলে তো কোনো কথাই নেই। সুস্থ থাকতে নিয়ম করে সেবন করুন মেথি অথবা মেথি গুঁড়ো। মেথি এর বৈজ্ঞানিক নাম ''Trigonella foenum-graecum"। মেথি একটি বর্ষজীবী উদ্ভিদ, এর পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়। স্বাদ তেতো হলেও এর অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। মেথিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ফসফোলিপিডস, গ্লাইকোলিপিডস, লিনোলিক অ্যাসিড, কোলিন, ভিটামিন এ, বি১, বি২, সি, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিয়াসিন সহ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এছাড়াও আয়রন, ম্যাংগানিজ, ও ম্যাগনেসিয়ামের এটি একটি উৎস। আমরা আজ আলোচনা করবো মেথি খাওয়ার উপকারিতা এবং সেই সাথে মেথি খাওয়ার সঠিক নিয়ম।
মেথি খাওয়ার উপকারিতা
- মেথিতে থাকা বিভিন্ন উপাদান যা হজমের যাবতীয় সমস্যা সমাধান করে।
- এটি সেবনে শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি কমিয়ে ও'জন হ্রাস করতে সাহায্য করে।
- একই সঙ্গে মেথিতে থাকা ফাইবার যা পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, ফলে দ্রুত হজম হয়।
- প্রতিদিন সকালে মেথি গুঁড়োর চা পান করলে কো'লেস্টে'রল নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং রক্ত চলাচল ভালো থাকে।
- গবেষণায় দেখা গেছে, মেথি মায়ের দুধ উৎপাদন এবং নবজাতক শিশুদের ওজন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- অনেকেই কৃমির সমস্যায় ভোগেন বিশেষ করে শিশুদের এই সমস্যা টা অনেক বেশি। আর এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সেবন করুন মেথি।
- মেথি সেবনে পুরুষদের টে'স্টো'স্টের'নের মাত্রা এবং যৌন কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- শারীরিক ব্যথার উপশম করতে অনেক ডাক্তার মেথি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
- চুল ঘন ও লম্বা করতে মেথি ব্যবহার অনেক কার্যকরী।
মেথি গুঁড়ো খাওয়ার নিয়ম
- এক গ্লাস বিশুদ্ধ পানির সাথে এক চামচ মেথি গুঁড়ো কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খেয়ে নিতে পারেন। আবার শুধু মেথি চিবিয়েও খেতে পারেন।
- চাইলে মেথির গুঁড়ো ভেজানো পানির সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে নিতে পারেন।
- ঝোল তরকারি, সালাদ এবং মাছের রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন এটি।
- পরিমাণ মত মেথি গুঁড়োর সাথে এক চামচ মধু মিশিয়ে খেতে পারেন এতে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও কুসুম গরম পানির সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন এতেও উপকার পাবেন।
- নিয়মিত চায়ের পরিবর্তে মেথি গুঁড়োর চা খেতে পারেন।
- আপনি যদি কোনো ঔষধ সেবন করেন তাহলে ঔষধ সেবন করার অন্তত দুই ঘণ্টা আগে বা পরে মেথি সেবন করা উচিৎ।
মেথির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
মেথির অনেক স্বাস্থ্য গুণাগুণ রয়েছে তবে অতিরিক্ত এবং অপব্যবহারে ফলে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে আবার কিছু কিছু ক্ষেত্রে গুরুতর সমস্যাও সৃষ্টি হতে পারে। তাই অবশ্যই নিয়ম মেনে খেতে হবে।
- এটি বেশি পরিমাণে খেলে গ্যাস, পেট ব্যথা বা ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে।
- মেথি বেশি মাত্রায় খেলে তার টেরাটোজেনিক সম্ভাবনার কারণে জন্ম দোষ সৃষ্টি করতে পারে। তাই মহিলারা ডাক্তারের পরামর্শ নিয়েই সেবন করতে পারেন।
