উপকরণ:-

নারিকেল কোরানো ২ কাপ

সুজি বা চালের গুড়া ২ টেবিল চামুচ

ঘি বা তেল ২ টেবিল চামুচ

এলাচ গুড়া ১/২ চা চামুচ

চিনি ১ ১/২ কাপ

ময়দা ৩ কাপ

লবন ২ চা চামুচ

পানি ২/৩ কাপ

পরিমান মতো ঘি বা তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রনালী:-pulis-are-ready

এক টেবিল চামুচ ঘি বা তেল দিয়ে সুজি বা চালের গুড়া হাল্কা করে ভেজে নিন। সুজিতে নারিকেল, চিনি, ঘি, এলাচ গুড়া এবং ১/৪ কাপ পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালুয়াটি চটচটে হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

ময়দায় ঘির ময়ান দিয়ে লবন আর পানির সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিন,মাখান শেষ হলে ২০ ভাগ করে রাখুন।

প্রত্যেক ভাগ বেলার পরে ছুরি দিয়া কাটে ২ ভাগ করুন।

এইবার প্রত্যেক ভাগের উপর ২ টেবিল চামুচ করে হালুয়া দিন। রুটির চারি পাশে হালকা ভাবে পানি মাখিয়ে ত্রিভুজ আকারে এর মুখ চেপে বন্দ করে দিন। এবার রুটি না কাটে চন্দ্রাকারে পুরী তৈরী করুন।

এইবার নারকেলের পুলি ডুবো তেলে ভাজে নিন।

পরিবশনের জন্য তৈরি হয়ে গেল নারিকেলের পুলি পিঠা